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自制出油咸鸡蛋的鸭脖体育app可靠吗

????3月头的时候,腌制了一批鲜鸡蛋,今天刚满一个月,蒸了一个品尝,感觉没有市面上的咸,而且出蛋油了,好开心。以前试过用盐水浸鸡蛋,超高浓度的盐水,鸡蛋放在里面都浮起来,待鸡蛋沉下去的时候,就可以吃了。虽然盐水浸泡的比滚酒沾盐的鸭脖体育app可靠吗来得方便,但是很咸。相比之下,我们比较喜欢干腌咸鸡蛋。

????主料

????盐300克??鸡蛋1750克??白酒450毫升

????辅料

????锡纸适量

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????1.鸡蛋先用湿布擦净。

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????2.将高度白酒以及食盐分别装到大碗里,同时准备一叠锡纸(大小能包裹住整个鸡蛋就行)。

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????3.将鸡蛋在高度白酒里滚几圈,让每个角度都沾上酒,然后在食盐里滚一圈,均匀沾上食盐。

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????4.用锡纸将裹满食盐的鸡蛋包好。

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????5.重复上述步骤,全部包好,放入容器里密封,在阴凉处放置1个月左右。

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????6.烹饪:煮饭的时候随大米一同入锅煮熟即可。

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????烹饪技巧

????没有锡纸,可以用保鲜膜或小保鲜袋代替,记得要绑紧袋口,防止水分散失。酒融了盐,才能更好地腌制鸡蛋哦。

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